最高級の茨城県産常陸秋そばを100%使用。三種類のそば粉を独自ブレンドし、全行程を職人の手作業で行った手打ち生そば。江戸前の細切りで風味と食感が抜群の二八そばです。

じっくり寝かした〝かえし〟に利尻昆布、椎茸、亀節で取った出汁を加えたこだわりの汁。江戸前のそばに合わせた濃口の汁です。芳醇なそばの香りを一層引き立てます。

打ち立て切りたての生そばを瞬間冷凍。1ヶ月間保存して頂けます。自然解凍してお召し上がり下さい。